Kroket Kentang

Bahan:

Adonan Kentang:

• 800 g kentang kupas
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• 200 gtepung panir

Isi:

• 1sdm mentega tawar
• 3 bawang putih, iris halus
• 3 butir bawang merah, iris halus
• 200 gr daging giling
• 1 batang wortel, potong kecil
• 100 g kacang polong
• 1 sdm daun bawang, cincang
• 1 sdm daun seledri, cincang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt gula putih
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt tepung maziena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

Adonan kentang:

• Kukus kentang hingga empuk.
• Haluskan kentang selagi panas.
• Tambahkan telur dan garam. Aduk hingga licin dan lembut. Sisihkan.

Isi:

• Tumis bawang putih bawang merah hingga harum.
• Masukkan daging,wortel ,kacang polong hingga setengah matang.
• Masukkan semua sisa bumbu masak dengan api sedang hingga matang dan harum.
• Tambahkan larutan tepung maziena, aduk hingga kental. Matikan api.
• Ambil 2sdm makan kentang, pipihkan.
• Isi dengan 1 sdm adonan Isi. Bentuk bulat panjang.
• Lapisi tepung panir,diamkan sebentar agar tepung panir mengering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat dengan cabai rawait segar.

Untuk 14 buah

[ Sumber : detikfood.com ]